через сколько можно пить вино
Чем же хороши достойные сладкие вина? Во-первых, это действительно вершина виноделия. Технологически – самые сложные, самые дорогие в производстве. Чтобы обеспечить высокий уровень сахара нужно, как минимум, затратить на производство того же количества вина гораздо больше винограда. Виноград этот созревает в особых условиях, накапливает не только больше сладости, но и вообще максимально концентрирует вкус и аромат, собирается позже, само вино делается дольше, медленнее и кропотливее. Разумеется, такое вино стоит дороже – но это не должно вас пугать. Сладкие вина никто не пьет бутылками – один, максимум два бокала в конце ужина (причем стандартная порция сладкого вина в два раза меньше порции сухого), с десертом или сыром (да-да, к большинству сыров нужно подавать именно такие вина). И, в отличие от сухого вина, которое, будучи открытым, должно быть выпито сразу, в крайнем случае, на следующий день (что уж говорить про игристое), сладкое вино может храниться в открытой бутылке довольно длительное время – собственно, благодаря как раз содержащемуся там сахару, работающему как консервант. По этой же причине, сладкое вино – это еще и практически инвестиция. Срок его жизни в разы превышает средний срок жизни сухого вина. Вы вполне можете купить бутылочку десертного белого вина «Джаннет» от Saint-Daniel к какому-то знаковому событию, чтобы отметить ею, скажем, 10-летний юбилей этого события. Разумеется, хорошее десертное вино не просто прекрасно сохранится эти годы, оно будет жить, развиваться, становиться тоньше и многогранней. Собственно, самые старые гарантированно живые вина, лежащие в крымских погребах в данный момент – как раз десертные. купить вино онлайн с доставкой круглосуточная доставка вина в Спб
При какой температуре хранить вино
вино в домашних условиях видео
В зависимости от сроков выдержки, что в свою очередь сказывается на ароматических и вкусовых характеристиках, вина делят на: молодые; невыдержанные; выдержанные; марочные; коллекционные. В пределах этой классификации лучшими принято считать марочные и коллекционные продукты. Особенность марочных состоит в том, что их делают в определенных регионах из одного сорта винограда. Коллекционное вино – это продукт с выдержкой в несколько лет, а иногда десятилетий. Однако напитки старше 40-70 лет обычно теряют свою гастрономическую ценность, хотя не обходится и без исключений. Известны случаи, когда вина даже через 70 лет не теряли свой вкус. В частности, речь идет о напитках урожаев 1945 и 1947 годов, изготовленных в Бордо. Или, например: в регионе Юра во Франции создают напиток из винограда “саваньен”, не теряющий своих качеств даже через столетие. Самым старым сохранившимся до наших дней вином считается Rudesheimer Apostelwein урожая 1653 года, однако к употреблению оно уже непригодно. А вот напиток той же марки, хранящийся в бочках в Бремене из урожая 1727 года еще можно пить. Правда, упоминают и другое: свою «съедобность» этот древний напиток сохранил только потому, что каждый раз, сливая из бочки определенное количество вина, в нее добавляли такое же количество молодого, так что Rudesheimer Apostelwein уже не совсем из урожая 1727 года. А вот в Крыму объединение «Массандра» может похвастаться несколькими бутылками настоящего Херес-де-ла Фронтера, рожденного еще в 1775 году. купить бутылку итальянского вина с доставкой на дом доставка итальянского вина
Прочее: сколько готовится домашнее вино из винограда, доставка итальянского вина на дом Сертолово круглосуточно доставка, Санкт-Петербург купить вино с доставкой, какие витамины в вине, где заказать итальянское вино, купить вино с доставкой на дом, какое вино самое вкусное, заказать итальянское вино с доставкой онлайн, заказать вино телефон